扬州炒饭 ／YANGZHOU FRIED RICE／

扬州炒饭是一道享誉世界的美食，一款国民度非常高的“爆款美食”。有着近1400多年的历史，无论在世界任何一个地方，只要有中餐馆，其餐饮菜单上，就一定会有扬州炒饭的大名。它是国外朋友了解中国文化的一扇窗户，更寄托着海外中国人的故乡情。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。